장단지의 ‘훈연 초벌구이기’는 기기 전면에 외부에서도 내부의 모습을 볼 수 있고 고열에도 파손 걱정이 전혀 없는 내열유리를 장착해 고기의 굽기 정도를 눈으로 직접 확인하면서 초벌구이가 가능하다.
또한 외부의 온도계를 추가로 설치, 실시간 온도 체크가 가능해 가스 노즐 조절기로 불을 조절하며 고기의 종류에 따라 가장 알맞은 최적의 온도로 초벌구이를 할 수 있어 더욱 맛있는 초벌 고기를 만들 수 있다.