타고 눌어붙은 고기는 그만!
이젠, 육즙 가득한 골고루 잘 구워진 고기만

고기 전체면에 열을 일정하게 전달하는

장단지의 360도 ‘직화구이 간접 열 구이’방식

장단지만의 특허인 ‘직화구이 간접 열 구이’ 방식은 일반적인 초벌 구이기와는 달리 고기에 직접적인 열을 가하지 않고 간접적으로 고기 전체에 일정하고 지속적인 열을 가해 초벌구이를 하는 것이 특징이다.

고기의 위아래 구분 없이 360도 전체면을 한 번에 골고루 익도록 만들어주어 고기의 한 부분만 타거나 눌어붙어 음식의 상품성을 떨어뜨리는 경우가 없고 항상  최적의 초벌구이가 가능하다.

또한 400도의 높은 화력으로 빠르게 구워져 수분이 날아가지 않아 초벌 후에도 고기가 마르지 않고 촉촉하게 육즙을 가득 머금은 상태를 유지한다는 것이 가장 큰 장점이다.